밤죽


식품코드	107028

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[밤 2.5 홉 주재료] [물 2 홉 부재료] [쌀 3 숟가락 주재료]

조리법

1) 쌀을 불려서 질그릇에 넣고 방망이로 갈아서 체에 거른다.
2) 밤은 껍질을 벗겨서 강판에 갈아 물을 조금 넣고 체에 걸러서 함께 끓인다.

원문명

밤암죽 > 밤 암죽 二 > 밤암죽

원문

재료 밤 두홉반, 물 두홉, 쌀 세숫가락 쌀을 불려서 질그릇에 넣고 방망이로 갈아서 체에 거르고 밤은 껍질 벗겨서 강판에 갈아 물을 좀 쳐서 체에 걸러 함께 끓이나니라

번역본

재료 밤 2홉 반, 물 2홉, 쌀 세 숟가락. 쌀을 불려서 질그릇에 넣고 방망이로 갈아서 체에 거른다. 그리고 밤은 껍질 벗겨서 강판에 갈아 물을 좀 친후 체에 걸러 함께 끓인다.

조리기구

질그릇, 방망이, 체, 강판

키워드

밤암죽, 밤죽, 죽, 밤, 물

전통식품백과, 한방식품백과

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