밤죽


식품코드	107027

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[밤 2.5 홉 2홉 반 주재료] [물 1 홉 부재료]

조리법

1) 밤을 겉껍질만 벗겨서 물에 불리고 강판에 간다.
2) 물을 넣고 걸러서 냄비에 붓고 숯불에 천천히 끓인다.

원문명

밤암죽 > 밤 암죽 一 > 밤암죽

원문

재료 밤 두홉반, 물 한홉 좋은 밤을 겉겁질만 벗겨서 물에 불려서 강판에 갈아가지고 물을 치고 걸러서 남비에 붓고 숱불에 천천히 끓이나니라

번역본

재료 밤 2홉 반, 물 1홉. 좋은 밤을 겉껍질만 벗겨서 물에 불려서 강판에 간다. 그리고 물을 치고 걸러서 냄비에 붓고 숯불에 천천히 끓인다.

조리기구

강판, 냄비, 숯

키워드

밤암죽, 밤죽, 죽, 밤, 물

전통식품백과, 한방식품백과

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