밤주악


식품코드	107147

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23P 1/08, A23L 1/36

DB구축년도	2012

식재료

[황률가루 부재료] [계핏가루 부재료] [생강가루 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 황률가루를 반죽하여 계핏가루와 말린생강가루를 꿀에 반죽한다.
2) 소를 넣고 송편모양 같이 빚어서 꿀물에 담가내어서 가루를 묻혀서 먹는다.

원문명

밤주악 > 밤주악 > 밤주악

원문

황률 가루를 반죽하여 게피가루와 건강가루를 꿀에 반죽해서 소를넣고 송편모양 같이 빚어서 꿀물에 잠거내어서 잣가루를 묻여서 먹나니라

번역본

황률가루를 반죽하여 계핏가루와 건강가루(말린생강)를 꿀에 반죽해서 소를 넣고 송편모양 같이 빚어서 꿀물에 담가내어서 가루를 묻혀서 먹는다.

조리기구

키워드

밤주악, 밤, 계핏가루, 말린생강가루, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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