밤정과


식품코드	11764

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2011

식재료

[밤 300 g 주재료] [꿀 200 g 부재료] [사탕가루 100 g 부재료] [물 약간 부재료]

조리법

1) 밤은 구워서 속껍질까지 벗겨서 물에 삶아 건진다.
2) 냄비에 꿀, 사탕가루, 물을 적당히 넣고 조청이 되도록 끓인다.
3) 밤을 넣고 약불에 오래 끓여서 꿀물이 다 없어질 때까지 졸여낸다.

원문명

밤정과 > 밤정과 > 밤정과

원문

재료 밤 300그람, 꿀 200그람, 사탕가루 100그람, 물 약간 만드는 법 ① 밤은 구워서 속껍질까지 벗겨서 물에 삶아 건져놓고 ② 남비에다 꿀, 사탕가루, 물을 적당히 넣고 조청이 되도록 끓이다가 밤을 넣고 세지않은 불에 오래 끓여서 꿀물이 다 없어질 때까지 졸여낸다.

번역본

재료 밤 300g, 꿀 200g, 사탕가루 100g, 물 약간 만드는 법 1) 밤은 구워서 속껍질까지 벗겨서 물에 삶아 건져놓고 2) 냄비에 꿀, 사탕가루, 물을 적당히 넣고 조청이 되도록 끓이다가 밤을 넣고 세지 않은 불에 오래 끓여서 꿀물이 다 없어질 때까지 졸여낸다.

조리기구

키워드

밤정과, 밤, 꿀

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