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  • 밤숙

  • 밤숙

    식품코드 107469
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 시의전서(是議全書)
    저자 저자미상
    발행년도 1800년대말
    IPC A23L 1/36
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[밤 주재료] [꿀 부재료] [계핏가루 부재료]

h2mark 조리법

1) 밤을 삶아 찐 후 체에 거른다.
2) 꿀과 계핏가루를 섞어 달걀만하게 뭉쳐 먹거나 다식판에 박는다.

h2mark 원문명

밤숙 > 밤슉 > 밤숙

h2mark 원문

밤슉은 밤 살마 여 어럼이에 걸너 계피 가로 셧거 계란 만치 뭉지기도 고 다식 판에 으로 쓰나니라

h2mark 번역본

밤숙은 밤 삶아 쪄서 체에 걸러 꿀과 계핏가루를 섞어 달걀만하게 뭉치기도 하고 다식판에 박아서 쓴다.

h2mark 조리기구

체, 다식판

h2mark 키워드

밤숙, 밤, 꿀, 계핏가루
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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