밤밥


식품코드	104914

분류	주식 > 밥류 > 흰밥

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[쌀 주재료] [햇밤 주재료]

조리법

1) 햇밤 또는 묵은 밤의 속 껍질을 벗긴다.
2) 쌀로 흰밥을 지을 때 넣어서 짓는다.
- 햇밤을 구워 넣는 것이 더욱 좋다.

원문명

밤밥 > 밤밥 (栗飯) > 율반

원문

한로쌀 흔밥을지을 햇밤이나 무근밤이나 속질을벗기고 두어먹으면 매우조흐니 햇밤이 더욱조흐나 햇밤을구어 넛는것이 더욱조흐니라

번역본

깨끗한 쌀로 흰밥을 지을 때 햇밤이나 묵은 밤이나 속 껍질을 벗기고 두었다가 먹으면 매우 좋으니 햇밤이 더욱 좋으나, 햇밤을 구워 넣는 것이 더욱 좋다.

조리기구

키워드

밤밥 (栗飯), 율반 , 쌀, 밤

전통식품백과, 한방식품백과

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