밤떡


식품코드	105159

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[밤 주재료] [찹쌀가루 주재료] [설탕 부재료] [수박씨 부재료] [잣 부재료]

조리법

1) 밤을 삶아 으깬다.
2) 1)에 찹쌀가루와 설탕을 넣고 함께 버무린다.
3) 시루에 안치고 수박씨와 잣을 위에 뿌리고 쪄 낸다.

원문명

밤떡 > 밤(栗 ) > 율고

원문

밤을살마 흠벅윽개고 찹쌀 가루와 설당치고 함버무려 시루에안치고 그위에 수박씨와 실백을 리고 내나니 이것은 구월구일에 먹는것이니라

번역본

밤을 삶아 흠뻑 으깨고 찹쌀가루와 설탕을 넣고 함께 버무린다. 시루에 안치고 수박씨와 잣을 위에 뿌리고 쪄 낸다. 9월 9일에 먹는 떡이다.

조리기구

시루

키워드

밤(栗 ), 밤떡, 栗, 율고 , 밤, 찹쌀 가루, 설탕, 수박씨, 잣

전통식품백과, 한방식품백과

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