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  • 밤단자

  • 밤단자

    식품코드 107159
    분류 기호식 > 떡류 > 친떡
    문헌명 조선요리제법(조선요리제법)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1934
    IPC A23L 1/10, A23L 1/36
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[밤 주재료] [설탕 부재료] [계핏가루 부재료] [꿀 부재료]

h2mark 조리법

1) 밤을 삶아서 설탕과 계핏가루를 넣고 곱게 찧어서 단자에 소를 넣고 겉에도 묻혀서 꿀을 찍어 먹는다.

h2mark 원문명

밤단자 > 밤단자 > 밤단자

h2mark 원문

밤을 삶아서 설당과 게피가루를 넣고 곱게 찧어서 단자에 소를 넣고 겉에 묻혀서 꿀을 찍어 먹나니라

h2mark 번역본

밤을 삶아서 설탕과 계핏가루를 넣고 곱게 찧어서 단자에 소를 넣고 겉에도 묻혀서 꿀을 찍어 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

밤단자, 밤, 설탕, 계핏가루, 단자, 꿀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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