밤다식


식품코드	122916

분류	기호식 > 한과류 > 다식

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[황률 주재료] [꿀 주재료] [기름 이나 설탕가루 부재료]

조리법

1) 황률을 절구에 찧고 고운 체에 친 다음 꿀을 넣고 반죽을 해서 다식판에 박아낸다.
2) 다식판에 기름을 바르고 박아 내거나 설탕 가루를 뿌리고 박아낸다.

원문명

밤다식 (사철) > 밤다식 (사철) > 밤다식 (사철)

원문

재료 밤가루 여섯큰사시 꿀 한큰사시 1. 황률을 절구에 찧어서 고운 체에 쳐가지고 꿀을 치고 반죽을 해서 다식판에 박아내라. 2. 다식판에 기름을 바르고 박아내어도 좋고 설탕 가루를 뿌리고 박아내도 된다.

번역본

재료 밤 가루 6큰술, 꿀 1큰술 1. 황률(말린 밤)을 절구에 찧고 고운 체에 친 다음 꿀을 넣고 반죽을 해서 다식판에 박아낸다． 2. 다식판에 기름을 바르고 박아 내거나 설탕 가루를 뿌리고 박아낸다.

조리기구

절구, 고운 체, 다식판

키워드

밤다식, 사철, 밤, 다식

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.