• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 밤다식

  • 밤다식

    식품코드 106524
    분류 기호식 > 한과류 > 다식
    문헌명 조선요리제법(朝鮮料理製法)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1921
    IPC A23L 1/36, A23P 1/00
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[밤 주재료] [꿀 주재료]

h2mark 조리법

1) 밤을 물에 잠깐 축여서 절구에 넣고 찧어 체에 친다.
2) 그리고 꿀에 반죽하여 다식판에 박아낸다.

h2mark 원문명

밤다식 > 밤다식 > 밤다식

h2mark 원문

황률을 물에잠간 취겨셔 졀구에넛코 여 체에 쳐가지고 에반쥭야 다식판에 박어 니라

h2mark 번역본

밤을 물에 잠깐 축여서 절구에 넣고 찧어 체에 친다. 그리고 꿀에 반죽하여 다식판에 박아낸다.

h2mark 조리기구

절구, 체, 다식판

h2mark 키워드

밤다식, 밤다식 만드는 법, 송화, 꿀, 다식
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 15
동의보감 527
한방백과
학술정보
건강정보 1
고조리서
지역정보
문화정보 2
역사정보

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top