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  • 밤다식

    식품코드 106037
    분류 기호식 > 한과류 > 다식
    문헌명 우리음식(우리음식)
    저자 손정규(孫貞圭)
    발행년도 1948
    IPC A23L 1/36, A23P 1/00
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[밤 30 개 주재료] [꿀 2 숟가락 주재료] [소금 약간 부재료]

h2mark 조리법

1) 삶은 밤을 으깨고 꿀과 소금을 합하여 섞는다.
2) 다식판에 박는다.

h2mark 원문명

밤다식 > 밤다식(栗茶食) > 율다식

h2mark 원문

재료 밤 30개. 꿀 2숟가락. 소금 약간. 삶은 밤을 으깨서 꿀과 소금을 합하여 섞은 것을 판에 박인다.

h2mark 번역본

재료 밤 30개, 꿀 2숟가락, 소금 약간 삶은 밤을 으깨서 꿀과 소금을 합하여 섞은 것을 다식판에 박는다.

h2mark 조리기구

다식판

h2mark 키워드

밤다식, 栗茶食, 율다식, 밤, 꿀, 소금
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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