밤경단


식품코드	106022

분류	기호식 > 떡류 > 삶은떡

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/36, A23P 1/00

DB구축년도	2012

식재료

[밤 200 mL 주재료] [찹쌀 가루 400 g 주재료] [소금 약간 부재료] [설탕 약간 부재료]

조리법

1) 밤 삶은 것을 으깨어 걸러 고물을 만든다.
2) 찹쌀에 소금 간을 하여 경단을 빚은 다음 끓는 물에 삶는다.
3) 설탕을 칠하고 밤 고물을 묻힌다.

원문명

밤경단 > 밤경단(栗瓊團) > 율경단

원문

재료 밤 2데시릿틀. 찹쌀 가루 400그람. 소금 약간. 설탕 약간. 밤 삶은 것을 으깨어 걸러 고물을 만들고, 찹쌀에 소금 간하여 경단을 빚어, 끓는 물에 삶은 것을 설탕 칠 하여 밤 고물 묻친다.

번역본

재료 밤 200mL, 찹쌀 가루 400g, 소금 약간, 설탕 약간 밤 삶은 것을 으깨어 걸러 고물을 만들고, 찹쌀에 소금 간을 하여 경단을 빚은 다음 끓는 물에 삶고 설탕을 칠하고 밤 고물을 묻힌다.

조리기구

키워드

밤경단, 栗瓊團, 율경단, 밤, 찹쌀 가루, 소금, 설탕

전통식품백과, 한방식품백과

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