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  • 밤

  • 밤

    식품코드 11185
    분류 부식 > 구이류 > 구이
    문헌명 성소부부고(惺所覆藁)
    저자 허균(許筠)
    발행년도 17세기
    IPC A23L 1/36, A23L 1/48
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[밤 주재료]

h2mark 조리법

h2mark 원문명

밤 > 栗 > 율

h2mark 원문

栗。尙州有小栗。皮自脫。俗曰皮的栗也。其次密陽大栗。味最甘。而智異山。亦有大栗如拳云。

h2mark 번역본

상주(尙州)에서 나는 밤은 작은데 껍질이 저절로 벗겨져 속칭 겉밤이라고 한다. 그 다음은 밀양(密陽)에서 나는 밤이 크고 맛이 가장 좋고, 지리산에서도 주먹만한 큰 밤이 난다고 한다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

밤, 栗, 율
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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