반하


식품코드	11489

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[반하 주재료] [생강즙 부재료]

조리법

1) 반하를 탕에 담갔다가 조각으로 나누어 7번을 물에 씻는다.
2) 진액을 모두 제거 하고 생강즙에 하룻밤 담갔다가 말린다.

원문명

반하 > 半夏 > 반하

원문

半夏生田野。處處有之。本草

번역본

전야(田野)에서 나고 곳곳에 다 난다. 《증류본초》 5월과 8월에 뿌리를 캐어 볕에 말리는데 둥글고 희며 오래 묵은 것을 좋은 것으로 친다. 《증류본초》 탕(湯)에 담갔다가 절편(切片)하여 7번을 물에 씻어 느른한 진액을 모두 제거하고 나서 생강즙(生薑汁)에 하룻밤을 담갔다가 말려서 사용한다. 《증류본초》

조리기구

키워드

반하, 半夏

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