박나물


식품코드	11565

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[박 마른 것 30 g 주재료] [소고기 50 g 부재료] [간장 30 g 부재료] [마늘 1 쪽 부재료] [참기름 15 g 부재료] [깨소금 약간 부재료] [소금 약간 부재료] [후추가루 약간 부재료] [물 약간 부재료]

조리법

1) 소고기는 잘게 다진다.
2) 박은 삶아서 적당히 썰고 참기름과 간장, 마늘을 넣고 무쳐둔다.
3) 냄비에 참기름을 약간 두루고 소고기를 볶다가 2)를 넣고 더 볶는다.
4) 물을 조금 붓고 뚜껑을 해서 잘는다.
5) 물기가 없어지면 접시에 담고 깨소금, 실고추를 뿌린다.

원문명

박나물 > 박나물 > 박나물

원문

재료 박(마른것) 30그람, 소고기 50그람, 간장 30그람, 마늘 1쪽, 참기름 15그람, 깨소금, 소금, 후추가루 각약간, 물 약간 만드는 법 ① 소고기는 잘게 다진다. ② 박은 삶아서 적당히 썰고 참기름과 간장, 마늘을 넣고 무쳐둔다. ③ 남비에 참기름을 약간 두루고 소고기를 볶다가 ②를 넣고 더 볶는다. ④ 물을 조금 붓고 뚜껑을 해서 잘는다. ⑤ 물기가 없어지면 접시에 담고 깨소금, 실고추를 뿌린다.

번역본

재료 박 마른 것 30g, 소고기 50g, 간장 30g, 마늘 1쪽, 참기름 15g, 깨소금, 소금, 후춧가루 각약간, 물 약간 만드는 법 1) 소고기는 잘게 다진다. 2) 박은 삶아서 적당히 썰고 참기름과 간장, 마늘을 넣고 무쳐둔다. 3) 냄비에 참기름을 약간 두루고 소고기를 볶다가 2)를 넣고 더 볶는다. 4) 물을 조금 붓고 뚜껑을 해서 잘는다. 5) 물기가 없어지면 접시에 담고 깨소금, 실고추를 뿌린다.

조리기구

키워드

박나물, 박, 소고기

전통식품백과, 한방식품백과

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