1) 가을철 박이 열려 채 굳지 않은 것을 쪼개서 무처럼 썬다. 2) 실고추, 파, 마늘, 생강 등의 조미료를 넣고 나박김치와 같은 방법으로 담근다.
원문명
박김치 > 박김치 > 박김치
원문
가을철 박이 열리어 채 굳지 않은 것을 쪼개서 무처럼 썰어 실고추·파·마늘·생강 등 조미료를 넣고 나박김치와 같이 담그는 것이다.
번역본
가을철 박이 열려 채 굳지 않은 것을 쪼개서 무처럼 썰어 실고추, 파, 마늘, 생강 등의 조미료를 넣고 나박김치와 같은 방법으로 담그는 것이다.
조리기구
키워드
박김치 , 박, 고추, 파, 마늘, 생강, 나박김치
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.