밀전병


식품코드	122870

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/10, A23P 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[밀가루 부재료] [냉수 부재료] [오이 나 애호박 부재료] [소금 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 밀가루를 덩어리지지 않도록 냉수를 조금씩 쳐가면서 저어 풀어 놓는다.
2) 오이나 애호박을 채쳐서 소금에 약간 절였다가 꼭 짜서 넣는다.
3) 번철에 기름을 바르고 지진다.
- 혹 김치를 채쳐서 넣고 지져도 좋고, 풋고추를 잘게 채쳐서 돼지고기나 소고기를 가늘게 채쳐서 양념해서 넣고 지져도 좋다.

원문명

밀전병 (여름철) > 밀전병 (여름철) > 밀전병 (여름철)

원문

1. 밀가루를 덩어리지지 않도록 냉수를 조금씩 처가면서 저어풀어 놓고, 2. 오이나 애호박을 채쳐서 소금에 약간 절였다가 꼭짜서 넣고, 3. 번철에 기름을 바르고 지지라. 4. 혹 김치를 채처서 넣고 지저도 좋고, 5. 풋고추를 잘게 채처서 제육이나 우육을 가늘게 채쳐서 약념해서 넣고 지저도 좋다.

번역본

1. 밀가루를 덩어리지지 않도록 냉수를 조금씩 쳐가면서 저어 풀어 놓고, 2. 오이나 애호박을 채쳐서 소금에 약간 절였다가 꼭 짜서 넣고, 3. 번철에 기름을 바르고 지진다． 4. 혹 김치를 채쳐서 넣고 지져도 좋고, 5. 풋고추를 잘게 채쳐서 돼지고기나 소고기를 가늘게 채쳐서 양념해서 넣고 지져도 좋다.

조리기구

번철

키워드

밀전병, 여름철, 밀, 전병

전통식품백과, 한방식품백과

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