1) 밀가루 한 차종에 달걀 2개와 우유 2숟가락, 소금과 베이킹 파우더를 차 숟가락으로 삼분 일쯤 넣고 잘 섞어서 기름에 부쳐 전병을 만들어 놓는다. 2) 무나 미나리나 파를 한 치 길이씩 잘라 기름에 잠깐 볶는다. 3) 고기 채 썬것, 무 채친것, 버섯 불려 채친것을 모두 함께 소금과 간장에 간을 맞추어 볶는다. 4) 준비한 모든 재료를 전병에 놓고 둘둘 말아서 초장을 찍어 먹는다. -어떤 채소나 고기를 막론하고 채로 썰어서 볶고 전병에 싸서 초장에 찍어 먹어도 좋다.
원문명
밀전병별법 > 밀전병 별법 > 밀전병별법
원문
밀라고 한차종에 게란두개 깨트려 넣고 우유 두숫가락쯤 넣고 고금과 빼킹파우더(떡에넣는가루) 차숫가락으로 삼분일쯤 넣고 잘섞어서 기름에 붙이나니라 또 밀전병이나 수수전병을 붙이고 무나 미나리 파 한치길이식 잘라 기름에 잠가 볶고 고기 채 썰고 무도 채치고 버섯도 불려가지고 채쳐서 모두 함께 소금과 간장에 간맞후어 볶아서 전병에놓고 둘둘 말아서 초장을 찍어 먹나니 매우 맛이 좋으니라 또 무슨 채소든지 또 무슨 고기든지 채로 썰어서 맛잇게 볶아 가지고 전병에 싸서 먹어도 좋으니 크기는 작은 접시 만큼식 붙여서 만들어 합에 담아놓고 먹나니 초장을 찍어 먹나니라
번역본
밀가루 한 차종에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 우유 2숟가락쯤 넣고 소금과 베이킹 파우더(떡에 넣는 가루)를 차 숟가락으로 삼분 일쯤 넣고 잘 섞어서 기름에 부친다. 또 밀전병이나 수수전병을 부치고 무나 미나리나 파를 한 치 길이씩 잘라 기름에 잠깐 볶고 고기 채 썰고 무도 채치고 버섯도 불려가지고 채쳐서 모두 함께 소금과 간장에 간 맞추어 볶아서 전병에 놓고 둘둘 말아서 초장을 찍어 먹는다. 매우 맛이 좋다. 또 무슨 채소든지 또 무슨 고기든지 채로 썰어서 맛있게 볶아 가지고 전병에 싸서 먹어도 좋다. 크기는 작은 접시만큼씩 부쳐서 만들어 합에 담아놓고 먹는다. 초장을 찍어 먹는다.
조리기구
키워드
밀전병별법, 밀전병, 밀가루, 베이킹파우더, 우유
전통식품백과, 한방식품백과
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