밀떡유병


식품코드	122872

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23G 3/00, A23G 3/34

DB구축년도	2013

식재료

[밀가루 부재료] [꿀 부재료] [물 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 밀가루에 꿀을 넣고 반죽을 하되 말랑말랑할 정도로 물을 치고 반죽을 한다.
2) 1)을 둥글게 빚어 꼬챙이로 구멍을 이리저리 뚫어서 기름에 띄워 지진다.
- 여기에 계핏가루를 넣어도 좋다.

원문명

밀떡유병 (사철) > 일흥 (사철) > 밀떡유병 (사철)

원문

재료(삼인분) 밀가루 세홉 꿀 반홉 물 적당히 기름 두홉 1. 밀가루에 꿀을 넣고 반죽을 하는데 말랑말랑할 정도로 물을치고 반죽을 해서, 2. 이것을 둥글게 빚어가지고 꼬챙이로 구멍을 이리저리 뚫어서 기름에 띄워 지지라. 3. 여기 계피가루를 넣어서 해도 좋다.

번역본

재료(3인분) 밀가루 3홉, 꿀 1/2홉, 물 적당량, 기름 2홉 1. 밀가루에 꿀을 넣고 반죽을 하되 말랑말랑할 정도로 물을 치고 반죽을 해서, 2. 이것을 둥글게 빚어 꼬챙이로 구멍을 이리저리 뚫어서 기름에 띄워 지진다． 3. 여기에 계핏가루를 넣어서 해도 좋다.

조리기구

꼬챙이

키워드

일흥, 사철, 밀가루, 꿀, 밀떡유병

전통식품백과, 한방식품백과

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