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    식품코드 125274
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 제민요술(齊民要術)
    저자 가사협(賈思)
    발행년도 1500년대
    IPC C12J 1/00, C12J 1/04
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[물 1 섬 부재료] [꿀 1 말 부재료]

h2mark 조리법

1) 물 1섬과 꿀 1말을 골고루 섞어 항아리에 넣는다.
2) 항아리 입구를 밀봉한다.
- 햇볕에 두고 20일이 지나면 익는다.

h2mark 원문명

밀고주 > 蜜苦酒法 > 밀고주법

h2mark 원문

水一石，蜜一斗，攪使調和，蜜（密）蓋甕口。著日中，二十日可熟也。

h2mark 번역본

물 1섬과 꿀 1말을 골고루 섞어 <항아리에 넣고> 항아리 입구를 밀봉한다. 햇볕에 두고 20일이 지나면 익게 된다.

h2mark 조리기구

항아리

h2mark 키워드

밀고주, 蜜苦酒法, 밀고주법, 꿀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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