밀가루[] 1근<원문의 개[箇]는 원문 근[斤]의 오류로 사료됨>, 기름 2냥, 좋은 주배(酒, 거르지 않는 술)로 충분히 발효시켜 손으로 반죽하여 깨엿처럼 빚어 앞에서 말한 방법(☞1)과 같이 굽는다. 밀가루 1근에 설탕 2냥을 사용하고, 16개를 만들어 불에 굽는다. ----- ☞1: 부추군만두 《농정회요》
조리기구
키워드
白燒方, 백소소병방, 백소소병, 밀가루술떡
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.