밀가루


식품코드	181038

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/16, A23L 1/10

DB구축년도	2015

식재료

[밀가루 12 냥 부재료] [계란 2 개 부재료] [된장 부재료]

조리법

1) 밀가루 12냥과 계란흰자 4개와 반죽한다.
2) 떡반죽을 된장국물에 넣고 삶는다.

원문명

밀가루 > > 면

원문

治脾胃氣弱見食嘔吐瘦薄無力. 四大兩鷄子淸四枚搜和作索餠熟煮於汁中空心食之.

번역본

소화기능이 약하여[脾胃氣弱] 음식을 보기만 해도 토하고[見食嘔吐] 몸이 마르며 힘이 없는 증상[瘦薄無力]을 치료하려면, 밀가루 12냥[大兩, 4×3냥=12냥]을 계란흰자 4개와 잘 반죽하여 떡반죽[索餠]을 만들어 된장국물[汁]에 푹 삶은 다음 공복에 먹는다.

조리기구

키워드

밀가루, , 면, 달걀, 된장

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.