미역지짐이


식품코드	105310

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/337, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[미역 줄거리 주재료] [고추장 부재료] [고기 부재료] [파 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 미역 줄거리를 물에 불리고 손으로 쪼개어 길쭉길쭉하게 썬다.
2) 고추장 푼 물에 고기와 함께 넣는다.
3) 물을 조금 넣고 파와 기름을 친 다음 국물이 적게 끓인다.

원문명

미역지짐이 > 미역지짐이 > 미역지짐이

원문

미역에 줄거리몬게잇거든 물에불려 손으로 개여속에벌에를업시하야 길쿰길쿰하게썰고 고초장푼물에 고기와한테이되 물을조곰잡고 파와기름처 한테쥬물러밧특하게 이나니라

번역본

미역 줄거리를 물에 불리고 손으로 쪼개어 속에 벌레가 없게 한 다음 길쭉길쭉하게 썬다. 고추장 푼 물에 고기와 함께 끓이되 물을 조금 넣고 파와 기름을 친 다음 주물러 국물이 바특하게 끓인다.

조리기구

키워드

미역지짐이, 미역 줄거리, 고추장, 고기, 파, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

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