미역냉국


식품코드	122681

분류	부식 > 국류 > 냉국

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/337, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[미역 주재료] [간장 부재료] [기름 부재료] [후추가루 부재료] [고춧가루 부재료] [파 채친 것 부재료] [물 국물 부재료] [간장 국물 부재료] [초 국물 부재료]

조리법

1) 미역을 물에 불려서 맑은 물이 나도록 빨아서 도마에 놓고 칼로 대강 썰어 놓는다.
2) 간장, 기름, 후춧가루, 고춧가루, 파 채친 것을 미역에 넣고 냄비에 담아 볶아 놓는다.
3) 물에 간장과 초를 간이 알맞게 타서 놓는다.
4) 보시기에 미역을 조금씩 담고 국물을 붓고 고춧가루를 뿌려 놓는다.

원문명

미역냉국 (여름철) > 미역찬국 (1) (여름철) > 미역냉국 (여름철)

원문

재료 미역 씻어썰은것 한보시기 간장 두큰사시 깨소금 한큰사시 기름 조금 파 조금 호추가루 조금 물 두홉 초 조금 고춧가루 조금 1. 미역을 물에 불려서 맑은물이 나도록 빨아서 도마에 놓고 칼로 대강 썰어 놓고, 2. 간장, 기름, 호추가루, 고춧가루, 파채친것 들을 미역에 넣고 남비에 담아 볶아 놓고, 3. 물에 간장과 초를 간맞게 타서 놓고, 4. 보시기에 미역을 조금씩 담고 국물을 붓고 고춧가루를 뿌려 놓는다.

번역본

재료 미역 씻어서 썬 것 1보시기, 간장 2큰술, 깨소금 1큰술, 기름 조금, 파 조금, 후춧가루 조금, 물 2홉, 초 조금, 고춧가루 조금 1. 미역을 물에 불려서 맑은 물이 나도록 빨아서 도마에 놓고 칼로 대강 썰어 놓고, 2. 간장, 기름, 후춧가루, 고춧가루, 파 채친 것을 미역에 넣고 냄비에 담아 볶아 놓고, 3. 물에 간장과 초를 간이 알맞게 타서 놓고, 4. 보시기에 미역을 조금씩 담고 국물을 붓고 고춧가루를 뿌려 놓는다.

조리기구

칼, 냄비, 보시기

키워드

미역냉국, 여름철, 미역, 찬국

전통식품백과, 한방식품백과

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