미역국


식품코드	121607

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/337, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[미역 주재료] [참기름 부재료] [물 부재료] [소고기 부재료] [간장 () 부재료] [후추가루 () 부재료] [깨소금 () 부재료] [파 () 부재료] [마늘 () 부재료]

조리법

1) 미역은 적당히 잘라 참기름을 넣고 볶은 다음에 물을 부어 끓인다.
2) 소고기는 간장, 후춧가루, 깨소금, 파, 마늘로 양념하여 1)에 넣고 다시 푹 끓여서 간을 맞춘다.

원문명

미역국 > 과탕 > 미역국

원문

재료 미역 10 소고기 반근 참기름 조금 양념(간장, 후추가루, 깨소금, 참기름, 파, 마늘) 조리법 미역을 맑은물에 씻어서 적당히 잘라 참기름을 넣고 볶은 다음에 물을 부어 끓인다. 다음에 소고기를 양념(간장, 후추가루, 깨소금, 파, 마늘)하여 미역국에 한데 넣고 다시 푹 끓여서 간을 맞춘다.

번역본

재료 미역 10돈 소고기 0.5근 참기름 조금 양념(간장, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 파, 마늘) 조리법 미역을 맑은 물에 씻어서 적당히 잘라 참기름을 넣고 볶은 다음에 물을 부어 끓인다. 다음에 소고기를 간장, 후춧가루, 깨소금, 파, 마늘로 양념하여 미역국에 한데 넣고 다시 푹 끓여서 간을 맞춘다.

조리기구

키워드

미역국, 과탕, 미역, 소고기

전통식품백과, 한방식품백과

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