미역국


식품코드	11700

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/337, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[미역(불린 것) 200 g 주재료] [소고기 50 g 부재료] [파 20 g 부재료] [참기름 5 g 부재료] [깨소금 2 g 부재료] [간장 30 g 부재료] [후추가루 1 g 부재료] [소금 5 g 부재료] [물 3 사발 부재료]

조리법

1) 미역을 물에 담가서 깨끗이 씻은 다음 손으로 잘게 뜯어 냄비에 담는다.
2) 고기도 잘게 썰어서 넣고 간장, 참기름을 함께 넣고 볶다가 물을 붓고 한번 끓인 후에 다시 약불에 오래 끓인다.
3) 먹을 때에 후춧가루, 다진 파를 쳐서 먹는다.
- 미역국의 고기는 닭고기, 돼지고기, 소고기 등이 좋고 조개, 굴, 도미 등도 좋다.

원문명

미역국 > 미역국 > 미역국

원문

재료 미역(불린것) 200그람, 소고기 50그람, 파 20그람, 참기름 5그람, 깨소금 2그람, 간장 30그람, 후추가루 1그람, 소금 5그람, 물 3사발 만드는 법 ① 미역을 물에다 담가서 깨끗이 씻은 다음 손으로 잘게 뜯어 남비에 담는다. ② 고기도 잘게 썰어서 넣고 간장, 참기름을 함께 넣고 볶다가 물을 붓고 한번 끓여낸후에 다시 세지 않는 불에 오래 끓여서 그릇에 담고 먹을 때에 후추가루, 다진 파를 쳐서 먹는다. ※ 미역국의 고기는 닭고기, 돼지고기, 소고기등이 좋고 조개, 굴, 도미 등도 좋다.

번역본

재료 미역(불린 것) 200g, 소고기 50g, 파 20g, 참기름 5g, 깨소금 2g, 간장 30g, 후춧가루 1g, 소금 5g, 물 3사발 만드는 법 1) 미역을 물에 담가서 깨끗이 씻은 다음 손으로 잘게 뜯어 냄비에 담는다. 2) 고기도 잘게 썰어서 넣고 간장, 참기름을 함께 넣고 볶다가 물을 붓고 한번 끓인 후에 다시 세지 않는 불에 오래 끓여서 그릇에 담고 먹을 때에 후춧가루, 다진 파를 쳐서 먹는다. ※ 미역국의 고기는 닭고기, 돼지고기, 소고기 등이 좋고 조개, 굴, 도미 등도 좋다.

조리기구

키워드

미역국, 미역, 소고기

전통식품백과, 한방식품백과

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