미수가루다식


식품코드	11769

분류	기호식 > 한과류 > 유밀과

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23G 3/00

DB구축년도	2011

식재료

[찹쌀 500 g 주재료] [꿀 200 g 부재료] [참기름 5 g 부재료] [계핏가루 5 g 부재료]

조리법

1) 찹쌀은 미시가루로 만든다.
2) 미시가루에 계핏가루를 넣고 꿀로 반죽을 잘해서 다식판에 기름을 바르고 박는다.
- 밤알만큼하게 떠내어 동글납작하게 하거나 밀대로 꽃형으로 찍어내어 물기없이 말린다.

원문명

미시가루다식 > 찹쌀가루다식 > 찹쌀가루다식

원문

재료 찹쌀 500그람, 꿀 200그람, 참기름 5그람, 계피가루 5그람 만드는 법 ① 찹쌀은 미시가루로 만든다. ② 미시가루에 계피가루를 넣고 꿀로 반죽을 잘해서 다식판에 기름을 바르고 박아내거나 밤알만큼하게 떠내여 동글납작하게 하든가 밀대로 꽃형으로 찍어내여 물기없이 말린다.

번역본

재료 찹쌀 500g, 꿀 200g, 참기름 5g, 계핏가루 5g 만드는 법 1) 찹쌀은 미시가루로 만든다. 2) 미시가루에 계핏가루를 넣고 꿀로 반죽을 해서 다식판에 기름을 바르고 박아내거나 밤알만큼하게 떠내어 동글납작하게 하든가 밀대로 꽃형으로 찍어내어 물기없이 말린다.

조리기구

다식판 (또는 밀대)

키워드

미시가루다식, 찹쌀가루다식

전통식품백과, 한방식품백과

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