미나리전


식품코드	122295

분류	부식 > 구이류 > 전

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[미나리 주재료] [소금 부재료] [밀가루 부재료] [달걀 부재료]

조리법

1) 미나리를 깨끗하게 씻어 4cm 길이로 잘라 소금을 뿌려서 잠깐 두었다가 꼭 짠다.
2) 밀가루에 달걀을 풀고 이 미나리를 넣어서 번철에 1치 길이와 7푼 너비로 지져 놓는다.
－ 묽은 정도를 된 꿀 정도로 맞춘다.

원문명

미나리전 (사철) > 미나리전 (사철) > 미나리전 (사철)

원문

재료(큰두접시분) 미나리 썰은것 한사발 소금 조금 밀가루 반홉 기름 쓰는대로 계란 한 개 물 적당히 1. 미나리를 정하게 씻어 4센치 길이로 잘라 소금을 뿌려서 잠깐 두었다가 꼭짜서, 2. 밀가루에 계란을 풀고 이 미나리를 넣어서 번철에 한치길이와 칠푼 넓이로 지저 놓으라. [비고] 물기는 된 꿀만큼 할지니라.

번역본

재료(큰 접시 2개분) 미나리 썬 것 1사발, 소금 조금, 밀가루 1/2홉, 기름 적당량, 달걀 1개, 물 적당량 1. 미나리를 깨끗하게 씻어 4cm 길이로 잘라 소금을 뿌려서 잠깐 두었다가 꼭 짜서, 2. 밀가루에 달걀을 풀고 이 미나리를 넣어서 번철에 1치 길이와 7푼 너비로 지져 놓는다. [비고] 묽은 정도를 된 꿀 정도로 맞춘다.

조리기구

번철

키워드

미나리전 (사철), 미나리

전통식품백과, 한방식품백과

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