미나리나물


식품코드	106449

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2012

식재료

[미나리 주재료] [소금 부재료] [기름 부재료] [깨소금 부재료]

조리법

1) 미나리를 깨끗하게 다듬어 씻고 한치 길이씩 썰어 소금에 잠깐 절인다.
2) 물을 꼭 짜서 버리고 기름에 볶아서 접시에 담는데 깨소금을 쳐서 먹는다.

원문명

미나리나물 > 미나리나물 > 미나리나물

원문

미리를 졍게 다듬어셔 씨셔가지고 치기리식 써으러 쇼곰에 잠간 져렷다가 물을 바리고 기름에 복가셔 졉시에담고 쇼금을 쳐셔 먹니라

번역본

미나리를 깨끗하게 다듬어서 씻어가지고 1치 길이씩 썰어 소금에 잠깐 절인다. 물을 꼭 짜서 버리고 기름에 볶아서 접시에 담는데 깨소금을 쳐서 먹는다.

조리기구

키워드

미나리나물, 미나리나물 만드는 법, 소금, 기름, 깨소금

전통식품백과, 한방식품백과

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