미나리고명


식품코드	122054

분류	조미식 > 양념류 > 고명류

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/01

DB구축년도	2013

식재료

[미나리 주재료] [밀가루 부재료] [달걀 부재료] [소금 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 미나리는 뿌리를 자르고 잎을 따고 깨끗하게 씻어서 둘로 잘라 꼬챙이에 가지런히 꽂는다.
2) 밀가루를 묻히고 풀어놓은 달걀을 묻힌다.
- 달걀에 소금 간을 한다.
3) 번철에 기름을 두르고 타지 않게 지진 후 3cm 너비에 5cm 길이로 썰어 쓴다.
- 이것은 찜에도 넣고 국에도 넣고 전골이나 비빔밥에나 신선로나 그 외에도 여러 곳에 넣는다.

원문명

미나리지단 > 미나리지단 (초대) > 미나리지단 (초대)

원문

재료 미나리 한즘 계란 반개 소금 조금 기름 한큰사시 밀가루 한큰사시 1. 미나리는 뿌리를 자르고 잎을 따고 정하게 씻어서 둘에 잘너서 꼬챙이에 가지런히 꿰어가지고 밀가루를 묻혀서 잘 풀어놓은 계란을 무쳐 가지고(계란에 소금간을 맞추어 무치라), 2. 번철에 기름을 두르고 타지않게 지저서 3센치 넓이 5센치 기리로 썰어서 쓰나니, 3. 이것은 찜에도 넣고 국에도 넣고 전골이나 비빔밥에나 신설로에나 기외 여러곳에 넣는것이다.

번역본

재료 미나리 1줌, 달걀 1/2개, 소금 조금, 기름 1큰술, 밀가루 1큰술 1. 미나리는 뿌리를 자르고 잎을 따고 깨끗하게 씻어서 둘로 잘라 꼬챙이에 가지런히 꿰어서 밀가루를 묻히고 잘 풀어놓은 달걀을 소금간을 해 묻혀 가지고, 2. 번철에 기름을 두르고 타지 않게 지진 후 3cm 너비에 5cm 길이로 썰어 쓴다. 3. 이것은 찜에도 넣고 국에도 넣고 전골이나 비빔밥에나 신선로나 그 외에도 여러 곳에 넣는다.

조리기구

꼬챙이, 번철

키워드

미나리지단, 미나리초대, 미나리, 달걀

전통식품백과, 한방식품백과

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