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  • 미나리고명

  • 미나리고명

    식품코드 109004
    분류 조미식 > 양념류 > 고명류
    문헌명 조선요리법(朝鮮料理法)
    저자 조자호(趙慈鎬)
    발행년도 19.43
    IPC A23L 1/32
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[미나리 줄기 주재료] [밀가루 부재료] [달걀 부재료]

h2mark 조리법

1) 미나리 줄거리에 밀가루와 달걀을 씌워 번철에 부친다.
2) 완성된 미나리지단을 썰어 고명으로 한다.

h2mark 원문명

미나리지단 > 미나리지단 > 미나리지단

h2mark 원문

미나리 줄거리만 밀가루와 계란을 씨워 번철에 붙여서 썰어 고명으로 쓰는것입니다.

h2mark 번역본

미나리 줄기를 밀가루와 달걀을 씌워 번철에 부쳐 넣고 썰어 고명으로 쓰는 것이다.

h2mark 조리기구

번철

h2mark 키워드

미나리지단, 미나리, 밀가루, 계란
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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