묽은죽


식품코드	125115

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	산가요록(山家要錄)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1450년

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2014

식재료

[율무가루 부재료] [산약가루 부재료] [멥쌀 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 율무가루를 살짝 볶아 말린다.
2) 볶은 율무가루에 산약가루와 멥쌀을 같은 분량씩 섞고 끓는 물을 넣어 죽을 쑨다.
3) 꿀을 넣는다.

원문명

묽은 죽 > 淡粥 > 담죽

원문

薏以末暫炒，山藥末、圓米等分，以沸湯水和作粥，入供之。

번역본

율무가루[薏以末]를 잠깐 볶아 말려 산약가루와 원미(圓米, 멥쌀)을 쪄서 거칠게 찧어 가공한 쌀가루)를 같은 분량으로 섞어 끓는 물로 죽을 만들어 맑은 꿀을 넣어 내놓는다.

조리기구

키워드

묽은 죽, 淡粥, 담죽, 율무가루, 산약가루, 멥쌀, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.