물쑥나물


식품코드	121586

분류	부식 > 나물류 > 숙채

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/314

DB구축년도	2013

식재료

[물쑥나물 또는 산나물 주재료] [고추장 (초고추장) 부재료] [식초 (초고추장) 부재료] [설탕 (초고추장) 부재료] [참기름 (초고추장) 부재료] [깨소금 (초고추장) 부재료] [후추가루 (초고추장) 부재료] [파 (초고추장) 부재료] [마늘 (초고추장) 부재료]

조리법

1) 물쑥나물 또는 산나물을 초고추장에 무친다.
- 초고추장은 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 깨소금, 후춧가루, 파, 마늘 등을 넣어서 만든다.
- 소고기를 넣지 않고 나물을 무칠 때에는 참기름과 깨소금을 많이 넣는다.

원문명

물쑥나물 > 물쑥나물 > 물쑥나물

원문

재료 물쑥(또는 여러 가지 산나물) 초고추장(식초, 설탕, 후추가루, 깨소금, 참기름, 파, 마늘) 조리법 물쑥나물이나 산나물 같은 것은, 소고기나, 편육을 넣지않고 초고추장에 무친다. 초고추장은 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 깨소금, 후추가루, 파, 마늘등을 넣어서 만든다. 소고기를 넣치않고 나물을 무칠때에는 참기름과, 깨소금의 분량을 많이 넣는다.

번역본

재료 물쑥(또는 여러 가지 산나물) 초고추장(식초, 설탕, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 파, 마늘) 조리법 물쑥나물이나 산나물은 소고기나 편육을 넣지 않고 초고추장에 무친다. 초고추장은 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 깨소금, 후춧가루, 파, 마늘 등을 넣어서 만든다. 소고기를 넣지 않고 나물을 무칠 때에는 참기름과 깨소금의 분량을 많이 넣는다.

조리기구

키워드

물쑥나물, 물쑥, 미나리, 시금치

전통식품백과, 한방식품백과

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