물소가죽


식품코드	183406

분류	부식 > 회류 > 편육

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23G 3/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[물소 가죽 3 근 부재료] [귤피 1 냥 부재료] [생강 부재료] [초 부재료] [오미 부재료]

조리법

1) 물소 가죽 3근을 털을 긁어 제거하고 깨끗이 씻어 귤피 1냥과 같이 섞어 끓여 물러지도록 익혀 썬다.
2) 생강, 초, 오미를 넣는다.

원문명

물소 가죽 익히는 방법 > 水牛皮方 > 수우피방

원문

《又》：治水氣，身體虛腫，面目虛脹。水牛皮三斤，刮去毛，淨洗；橘皮一兩；相和，煮令爛熟，切，作以生薑、醋、五味漸食之。常作尤佳。

번역본

《또 다른 방법》：수종을 치료하고 몸이 허하고 부르고 얼굴이 허하고 붓는 것을 치료한다. 물소 가죽 3근을 털을 긁어 제거하고 깨끗이 씻어 귤피 1냥과 같이 섞어 끓여 물러지도록 익혀서 썰고 생강, 초, 오미를 넣어 차츰 먹는다. 늘 만들어 먹으면 더욱 좋다.

조리기구

키워드

水牛皮方, 수우피방, 물소 가죽, 수우피, 귤피

전통식품백과, 한방식품백과

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