문어


식품코드	106889

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	조선요리제법(조선요리제법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1934

IPC	A23L 1/333

DB구축년도	2012

식재료

[문어발 주재료] [무 부재료] [갖은 양념 부재료]

조리법

1) 문어발을 칠 푼 길이로 자른다.
2) 무를 골패 짝만큼씩 썰어 넣거나 여러 양념에 지져 먹기도 하고 불에 녹여서 잘게 베어 먹기도 한다.
3) 어물 담은 접시 위에 꽃모양으로 오려서 얹는다.

원문명

문어 > 문어 > 문어

원문

문어발을 칠푼 길이로 잘라서 무를 골패짝만큼식 썰어넣고 여러 약념에 지져 먹기도 하고 불에 눅여서 잘게 어여 먹기도 하고 어물담은 접시우에 꽃모양으로 오려서 얹기도 하나니라

번역본

문어발을 칠 푼 길이로 잘라서 무를 골패 짝만큼씩 썰어 넣고 여러 양념에 지져 먹기도 하고 불에 녹여서 잘게 베어 먹기도 한다. 어물 담은 접시 위에 꽃모양으로 오려서 얹기도 한다.

조리기구

키워드

문어, 문어발, 무, 양념, 문어 먹는 방법

전통식품백과, 한방식품백과

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