묵볶기


식품코드	121628

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	이조궁정요리통고(李朝宮庭料理通考)

저자	한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)

발행년도	1957년

IPC	A23L 1/36

DB구축년도	2013

식재료

[소고기 부재료] [양념 부재료] [진간장 부재료] [묵 부재료] [김 부재료] [깨소금 부재료]

조리법

1) 소고기는 다져서 양념하여 진간장을 치고 볶는다.
2) 묵은 네모로 깍두기보다 두껍게 썰어서 소고기 볶은 것과 한데 넣고 볶는다.
3) 김, 깨소금을 뿌린다.

원문명

묵볶이 > 묵볶이 > 묵볶이

원문

재료 소고기 30 묵 3채 김 1장 양념(간장, 후추, 깨소금, 파, 마늘, 설탕, 참기름) 조리법 소고기를 다저서 양념하여 진간장을 치고 바글바글 볶다가 묵을 네모로 깍두기감보다 두껍게 썰어서 소고기 복은것과 한데 넣고 볶아서 김, 깨소금을 뿌린다.

번역본

재료 소고기 30돈 묵 3채 김 1장 양념(간장, 후추, 깨소금, 파, 마늘, 설탕, 참기름) 조리법 소고기를 다져서 양념하여 진간장을 치고 바글바글 볶다가 묵을 네모로 깍두기보다 두껍게 썰어서 소고기 볶은 것과 한데 넣고 볶아서 김, 깨소금을 뿌린다.

조리기구

키워드

묵볶이, 묵, 소고기

전통식품백과, 한방식품백과

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