묵볶기


식품코드	11630

분류	부식 > 찜류 > 볶음

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/33, A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[묵 3 모 주재료] [소고기 300 g 부재료] [배추김치 150 g 부재료] [표고버섯 3 개 부재료] [참기름 10 g 부재료] [마늘 1 쪽 부재료] [간장 20 g 부재료] [파 1 뿌리 부재료] [달걀 1 개 부재료]

조리법

1) 소고기를 얇고 잘게 썰어 놓는다.
2) 묵은 7mm두께에 3cm정방형으로 썬다.
3) 배추김치는 3cm길이로 썰어놓는다.
4) 파는 3cm길이로 썰고 마늘은 다져놓는다.
5) 소고기, 배추김치, 참기름, 기타 고명을 함께 넣고 볶으면서 표고버섯을 가로 썰어놓고 볶는다.
6) 모든 것이 익으면 묵을 넣고 2~3번 뒤집어 달걀을 풀고 냄비채로 상에 놓는다.

원문명

묵볶이 > 묵볶이 > 묵볶이

원문

재료 묵 3모, 소고기 300그람, 배추김치 150그람, 표고버섯 3개, 참기름 10그람, 마늘 1쪽, 간장 20그람, 파 1뿌리, 닭알 1개 만드는 법 ① 먼저 소고기를 얇고 잘게 썰어 놓는다. ② 묵은 7미리메터두터이에 3센치메터정방형으로 썬다. ③ 배추김치는 3센치메터길이로 썰어놓고 ④ 파는 3센치메터길이로 썰고 마늘은 다져놓는다. ⑤ 모든 준비가 끝나면 소고기, 배추김치, 참기름 기타 고명을 함께 넣고 볶으면서 표고버섯을 가로 썰어놓고 볶다가 모든 것이 익으면 묵을 넣고 두세번 뒤집어 닭알을 풀고 남비채로 상에 놓는다.

번역본

재료 묵 3모, 소고기 300g, 배추김치 150g, 표고버섯 3개, 참기름 10g, 마늘 1쪽, 간장 20g, 파 1뿌리, 달걀 1개 만드는 법 1) 먼저 소고기를 얇고 잘게 썰어 놓는다. 2) 묵은 7mm두께에 3cm정방형으로 썬다. 3) 배추김치는 3cm길이로 썰어놓는다. 4) 파는 3cm길이로 썰고 마늘은 다져놓는다. 5) 모든 준비가 끝나면 소고기, 배추김치, 참기름, 기타 고명을 함께 넣고 볶으면서 표고버섯을 가로 썰어놓고 볶다가 모든 것이 익으면 묵을 넣고 2~3번 뒤집어 달걀을 풀고 냄비채로 상에 놓는다.

조리기구

냄비

키워드

묵볶이, 묵, 소고기, 배추김치

전통식품백과, 한방식품백과

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