묵물죽


식품코드	122774

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2013

식재료

[묵물 (녹두묵을 만들고 남은 물) 부재료] [쌀 부재료] [소금 부재료]

조리법

1) 먼저 묵물을 가라앉힌다.
2) 솥에 붓고 불려놓은 쌀을 넣고 끓여서 잘 퍼지고 알맞게 되면 소금으로 간을 맞추어 담아 놓는다.
- 이 죽은 녹두묵을 만들고 남은 물을 가지고 만드는 죽이다.

원문명

묵물죽 (사철) > 묵물죽 (사철) > 묵물죽 (사철)

원문

재료 묵 물 두되 쌀 삼홉 1. 이 죽은 녹두묵을 만들고 남은 물을 가지고 만드는 죽이니, 2. 묵물을 가라앉혀서 솥에 붓고 불려놓은 쌀을 넣고 끓여서 잘퍼지고 알맞게 되거든 소금으로 간을 맞추어 담아 놓으라.

번역본

재료 묵물 2되, 쌀 3홉 1. 이 죽은 녹두묵을 만들고 남은 물을 가지고 만드는 죽으로서, 2. 묵물을 가라앉혀서 솥에 붓고 불려놓은 쌀을 넣고 끓여서 잘 퍼지고 알맞게 되면 소금으로 간을 맞추어 담아 놓는다.

조리기구

솥

키워드

묵물죽, 사철, 묵물, 죽

전통식품백과, 한방식품백과

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