무지짐이


식품코드	106438

분류	부식 > 구이류 > 구이

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[무 주재료] [북어 부재료] [콩나물 부재료] [고기 부재료] [파 부재료]

조리법

1) 무를 통으로 얇게 썰어 냄비에 담는다.
2) 북어는 불려서 토막을 내서 함께 담은 후에 콩나물과 고기와 파를 썰어 넣고 물 붓고 간을 맞추어 끓인다.

원문명

무지짐이 > 무지짐이 > 무지짐이

원문

무를 통으로 얇게 써으러 남비에담고 북어를 불녀셔 토막쳐 함 담은후 콩나물과 고기와 파를 써으러넛코 물붓고 간을 마쳐셔 리니라

번역본

무를 통으로 얇게 썰어 냄비에 담는다. 그리고 북어를 불려서 토막 쳐 함께 담은 후에 콩나물과 고기와 파를 썰어 넣고 물 붓고 간을 맞추어 끓인다.

조리기구

냄비

키워드

무지짐이, 무지짐이 만드는 법, 무, 북어, 콩나물, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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