무지짐이


식품코드	105312

분류	부식 > 구이류 > 구이

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/212, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[무 주재료] [북어 부재료] [콩나물 부재료] [고기 부재료] [파 부재료]

조리법

1) 무를 통으로 얇게 썰고 북어를 씻어서 토막을 친다.
2) 콩나물의 꽁지를 따고 고기와 파를 썰어 함께 넣어 버무린다.
3) 물을 붓고 간을 맞춰 끓인다.

원문명

무지짐이 > 무지짐이 > 무지짐이

원문

무를 통으로 얇게써러너코 북어를씨서 토막치고 콩나물 지고 고기와파를써러 한테주무른후에물붓고간을맛처 리나니라

번역본

무를 통으로 얇게 썰고 북어를 씻어서 토막을 친다. 콩나물의 꽁지를 따고 고기와 파를 썰어 함께 주무른 다음 물을 붓고 간을 맞춰 끓인다.

조리기구

키워드

무지짐이 , 무, 북어, 콩나물, 고기, 파

전통식품백과, 한방식품백과

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