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  • 무죽

  • 무죽

    식품코드 120040
    분류 주식 > 죽류 > 죽
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC A23L 1/10, A23L 1/39
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[무 부재료] [소금 부재료]

h2mark 조리법

1) 무에 소금을 넣고 삶는다.
2) 죽이 다 익으면 1)의 무를 잘게 썰어 죽에 넣는다.
3) 죽이 한 번 끓어오르면 불을 끈다.

h2mark 원문명

무죽 > 蘿粥 > 나복죽

h2mark 원문

用不辣大蘿入煮, 粥熟, 切碎如豆入粥, 將起一而食。

h2mark 번역본

맵지 않은 큰 무에 소금을 넣고 끓인다. 죽이 다 익으면 소금을 넣고 끓인 무를 잘게 썰어 죽에 넣고 한 번 끓어오르면 먹는다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

무죽, 蘿粥, 나복죽
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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