무조림


식품코드	11663

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/39, A23L 1/212

DB구축년도	2011

식재료

[무 300 g 주재료] [소고기 50 g 부재료] [마늘 5 g 부재료] [파 20 g 부재료] [실고추 약간 부재료] [간장 30 g 부재료] [깨소금 2 g 부재료]

조리법

1) 무를 씻어서 큼직한 깍두기 모양으로 썰어서 냄비에 담는다.
2) 소고기는 잘게 썰어넣는다.
3) 마늘을 다져서 실고추와 함께 넣는다.
4) 무가 잠길만큼 물을 붓고 간장으로 간을 맞추고 잘 끓여서 익은 후에 파를 채쳐넣고 국물이 없어질 때까지 졸여서 그릇에 담고 깨소금을 쳐서 먹는다.

원문명

무조림 > 무졸임 > 무조림

원문

재료 무 300그람, 소고기 50그람, 마늘 5그람, 파 20그람, 실고추 약간, 간장 30그람, 깨소금 2그람 만드는 법 ① 무를 씻어서 큼직한 깍두기 모양으로 썰어서 남비에 담고 ② 소고기는 잘게 썰어넣고 ③ 마늘을 다져서 실고추와 함께 넣는다. ④ 무가 잠길만큼 물을 붓고 간장으로 간을 맞추고 잘 끓여서 익은 후에 파를 채쳐넣고 국물이 없어질 때까지 졸여서 그릇에 담고 깨소금을 쳐서 먹는다.

번역본

재료 무 300g, 소고기 50g, 마늘 5g, 파 20g, 실고추 약간, 간장 30g, 깨소금 2g 만드는 법 1) 무를 씻어서 큼직한 깍두기 모양으로 썰어서 냄비에 담는다. 2) 소고기는 잘게 썰어넣는다. 3) 마늘을 다져서 실고추와 함께 넣는다. 4) 무가 잠길만큼 물을 붓고 간장으로 간을 맞추고 잘 끓여서 익은 후에 파를 채쳐넣고 국물이 없어질 때까지 졸여서 그릇에 담고 깨소금을 쳐서 먹는다.

조리기구

냄비

키워드

무조림, 무졸임

전통식품백과, 한방식품백과

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