무장아찌


식품코드	183757

분류	부식 > 장아찌류 > 장아찌

문헌명	조선음식 만드는 법(조선음식 만드는 법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1946

IPC	A23L 19/00, A23L 35/00

DB구축년도	2016

식재료

[짠지 1 보시기 주재료] [간장 1 찻숟가락 부재료] [기름 부재료] [파 1 뿌리 부재료] [깨소금 1 큰 숟가락 부재료] [고추 반 개 부재료]

조리법

재료(큰 1접시 분) 짠지 썰어서 한 보시기, 간장 한 찻숟가락, 기름 조금, 파 한 뿌리, 깨소금 한 큰 숟가락, 고추 반 개 1) 짠지를 채 쳐서 물에 우려 빨아서 꼭 짠다.
2) 파와 고추는 곱게 이겨서 넣고 간장과 기름, 깨소금을 넣어 무친다.

원문명

짠지무침(여름철) > 짠지무침(여름철) > 짠지무침(여름철)

원문

재료(큰 한접시분) 짠지 썰어서 한보시기 간장 한차사시 기름 조금 파 한뿌리 깨소금 한큰사시 고추 반개 1. 짠지를 채쳐서 물에 우려 빨아서 꼭 짜가지고 파와 고추는 곱게 이겨서 넣고 간장과 기름 깨소금을 넣어 무치느니라

번역본

재료(큰 1접시 분) 짠지 썰어서 한 보시기, 간장 한 찻숟가락, 기름 조금, 파 한 뿌리, 깨소금 한 큰 숟가락, 고추 반 개 1. 짠지를 채 쳐서 물에 우려 빨아서 꼭 짜 가지고 파와 고추는 곱게 이겨서 넣고 간장과 기름, 깨소금을 넣어 무친다.

조리기구

키워드

짠지무침, 여름철, 짠지, 파, 고추

전통식품백과, 한방식품백과

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