무장아찌


식품코드	122641

분류	부식 > 장아찌류 > 장아찌

문헌명	우리나라 음식 만드는 법(우리나라음식만드는법)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1954년

IPC	A23L 1/218, A23L 1/48

DB구축년도	2013

식재료

[짠지 주재료] [파 부재료] [고추 부재료] [간장 부재료] [기름 부재료] [깨소금 부재료]

조리법

1) 짠지를 채쳐서 물에 우려 빨아서 꼭 짠다.
2) 파와 고추는 곱게 이겨서 넣고 간장과 기름, 깨소금을 넣고 무친다.

원문명

짠지무침 (여름철) > 짠지무침 (여름철) > 짠지무침 (여름철)

원문

재료(큰한접시분) 짠 지 썰어서 한보시기 파 한뿌리 고추 반개 깨소금 한큰사시 기름 조금 간장 한차사시 1. 짠지를 채쳐서 물에 우려 빨어서 꼭 짜가지고 파와 고추는 곱게 이겨서 넣고 간장과 기름 깨소금을 넣어 무치라.

번역본

재료(큰 접시 1개분) 짠지 썬 것 1보시기, 파 1뿌리, 고추 1/2개, 깨소금 1큰술, 기름 조금, 간장 1작은술 1. 짠지를 채쳐서 물에 우려 빨아서 꼭 짜가지고 파와 고추는 곱게 이겨서 넣고 간장과 기름, 깨소금을 넣고 무친다．

조리기구

키워드

짠지무침, 여름철, 짠지, 무침

전통식품백과, 한방식품백과

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