강정


식품코드	105647

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[흰쌀 주재료] [찹쌀 주재료] [막걸리 주재료] [기름 부재료] [조청 주재료]

조리법

1) 흰 쌀을 불린다.
2) 불린 쌀을 붉은 물을 들인다.
3) 물들인 쌀을 가루로 내어 체로 거른다.
4) 강정에 묻힌다.

원문명

다홍강정 > 다홍강정(紅江丁) > 홍강정

원문

흰쌀을불려서 붉은물을드리고 여체에쳐서 강졍에뭇치나니 이것도 송화강졍맛과가티 맛업는것이니라

번역본

흰 쌀을 불려서 붉은 물을 들이고 찧어 체에 쳐서 강정에 묻힌다. 이것도 송화강정 맛과 같이 맛은 별로 없는 것이다.

조리기구

고운 체, 튀김냄비, 방망이, 그릇

키워드

다홍강정(紅江丁), 홍강정, 흰쌀, 강정

전통식품백과, 한방식품백과

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