무시루떡


식품코드	11749

분류	기호식 > 떡류 > 찐떡

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[무 채친 것 500 g 주재료] [멥쌀 1 kg 주재료] [팥 500 g 주재료] [소금 10 g 부재료]

조리법

1) 쌀은 깨끗이 씻어 하룻밤 물에 담갔다가 물기를 빼고 가루로 해둔다.
2) 무를 쌀가루와 함께 고루 섞어서 시루에 팥고물을 한 켜 놓은 후 3cm두께로 떡가루를 펴놓고 다시 고물을 놓고 거듭해 안친다.
3) 솥에 시루를 얹고 가장자리를 발라 김을 푹 올린 후 뜸들여 꺼낸다.
- 호박, 쑥을 넣고 만들어도 좋다.

원문명

무시루떡 > 무시루떡 > 무시루떡

원문

재료 무(채친것) 500그람, 멥쌀 1키로그람, 팥 500그람, 소금 10그람 만드는 법 ① 쌀은 깨끗이 씻어 하루밤 물에 담갔다가 물기를 빼고 가루로 해둔다. ② 무를 쌀가루와 함께 고루 섞어서 시루에 팥고물을 한켜 놓은후 3센치메터두터이로 떡가루를 펴놓고 다시 고물을 놓고 거듭 이런식으로 안쳐 솥에 시루를 얹고 가장자리를 발라 김을 푹 올린후 뜸들여 꺼낸다. ※ 호박, 쑥을 넣고 만들어도 좋다.

번역본

재료 무 채친 것 500g, 멥쌀 1kg, 팥 500g, 소금 10g 만드는 법 1) 쌀은 깨끗이 씻어 하룻밤 물에 담갔다가 물기를 빼고 가루로 해둔다. 2) 무를 쌀가루와 함께 고루 섞어서 시루에 팥고물을 한켜 놓은 후 3cm두께로 떡가루를 펴놓고 다시 고물을 놓고 거듭 이런식으로 안쳐 솥에 시루를 얹고 가장자리를 발라 김을 푹 올린 후 뜸들여 꺼낸다. ※ 호박, 쑥을 넣고 만들어도 좋다.

조리기구

솥, 시루

키워드

무시루떡, 무, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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