무숙장아찌


식품코드	106275

분류	부식 > 장아찌류 > 장아찌

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/218

DB구축년도	2012

식재료

[무 200 g (3인분) 주재료] [쇠고기 50 g (3인분) 부재료] [간장 4 Ts (3인분) 부재료] [설탕 2 ts (3인분) 부재료] [깨소금 2 ts (3인분) 부재료] [참기름 2 ts (3인분) 부재료] [파마늘 다진 것 1 ts (3인분) 부재료]

조리법

1) 무를 길이 2cm, 폭 1cm 정도로 썰어서 쇠고기 다져 무친 것과 함께 간장을 붓고 조린다.
- 경우에 따라서는 물을 좀 붓는다.
2) 무가 물렁하게 익으면 설탕, 깨소금, 참기름을 쳐서 조미한다.

원문명

무숙장아찌 > 무우숙장아찌 > 무숙장아찌

원문

(3인분) 무 200g, 쇠고기 50g, 간장 4T.S., 설탕 2t.s., 깨소금 2t.s., 참기름 2t.s., 파·마늘 다진 것 1t.s. 열량 189Cal, 단백질 10.9g a. 무를 길이 2cm, 폭 1cm 정도로 썰어서 쇠고기 다져 무친 것과 함께 간장을 붓고 조린다(경우에 따라서는 물을 더 붓는다). b. 무가 물씬하게 익으면 설탕 · 깨소금 · 참기름을 쳐서 조미한다.

번역본

재료(3인분) 무 200g, 쇠고기 50g, 간장 4Ts, 설탕 2ts, 깨소금 2ts, 참기름 2ts, 파·마늘 다진 것 1ts 열량 189Cal, 단백질 10.9g 1) 무를 길이 2cm, 폭 1cm 정도로 썰어서 쇠고기 다져 무친 것과 함께 간장을 붓고 조린다. 경우에 따라서는 물을 좀 붓는다. 2) 무가 물렁하게 익으면 설탕, 깨소금, 참기름을 쳐서 조미한다.

조리기구

키워드

무숙장아찌 , 무, 쇠고기, 깨소금, 장아찌

전통식품백과, 한방식품백과

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