무생채


식품코드	11569

분류	부식 > 나물류 > 생채

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2011

식재료

[무 300 g 주재료] [파 30 g 부재료] [마늘 2 g 부재료] [사탕가루 10 g 부재료] [참기름 10 g 부재료] [소금 10 g 부재료] [깻가루 5 g 부재료] [간장 20 g 부재료] [고춧가루 2 g 부재료] [식초 20 g 부재료]

조리법

1) 무는 껍질을 벗기고 잘게 채로 썰어서 소금을 약간 뿌린다.
2) 파는 실파로 썰고 마늘은 다진다.
3) 절인 무를 물에 씻어서 물기없이 꼭짜서 준비된 양념을 다 넣고 골고루 섞어서 메운다.

원문명

무생채 > 무생채 > 무생채

원문

재료 무 300그람, 파 30그람, 마늘 2그람, 사탕가루 10그람, 참기름 10그람, 소금 10그람, 깨가루 5그람, 간장 20그람, 고춧가루 2그람, 식초 20그람 만드는 법 ① 무는 껍질을 벗기고 잘게 채로 썰어서 소금을 약간 뿌린다. ② 파는 실파로 썰고 마늘은 다진다. ③ 절인 무를 물에 씻어서 물기없이 꼭짜서 준비된 양념을 다 넣고 골고루 섞어서 메운다.

번역본

재료 무 300g, 파 30g, 마늘 2g, 사탕가루 10g, 참기름 10g, 소금 10g, 깻가루 5g, 간장 20g, 고춧가루 2g, 식초 20g 만드는 법 1) 무는 껍질을 벗기고 잘게 채로 썰어서 소금을 약간 뿌린다. 2) 파는 실파로 썰고 마늘은 다진다. 3) 절인 무를 물에 씻어서 물기없이 꼭짜서 준비된 양념을 다 넣고 골고루 섞어서 메운다.

조리기구

키워드

무생채, 무

전통식품백과, 한방식품백과

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