무말랭이


식품코드	106390

분류	부식 > 장아찌류 > 장아찌

문헌명	한국요리(韓國料理)

저자	윤서석(尹瑞石)

발행년도	1966

IPC	A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[무 주재료]

조리법

1) 무는 0.7cm 정도의 육면체로 썰거나 채를 친다.
2) 계속 햇볕을 쪼여주어 단시일에 말린다.

원문명

무말랭이 > 무말랭이 > 무말랭이

원문

9월 말, 10월 초 경 가을 햇빛이 쪼일 때 말려야 한다. 무는 0.7cm 정도의 입방체(立方體)로 썰어도 좋고 혹은 채로 쳐도 좋다. 계속 조일 햇볕에 쪼이되, 단시일에 말려야 한다.

번역본

9월말에서 10월초 경 가을 햇살이 좋을 때 말려야 한다. 무는 0.7cm 정도의 육면체로 썰어도 좋고 채로 쳐도 좋다. 계속 햇볕을 쪼여주어 단시일에 말려야 한다.

조리기구

키워드

무말랭이 , 무, 말랭이, 말린

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