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  • 무떡

  • 무떡

    식품코드 106607
    분류 기호식 > 떡류 > 찐떡
    문헌명 조선요리제법(朝鮮料理製法)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1921
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[무 주재료] [떡가루 주재료] [녹두 (또는 팥) 부재료]

h2mark 조리법

1) 무를 얇게 썬후 채를 쳐서 떡가루에 섞는다.
2) 껍질 벗긴 녹두나 껍질 벗긴 팥을 넣고 찐다.

h2mark 원문명

무떡 > 무 > 무떡

h2mark 원문

무도 무를 얇게 써으러가지고 처셔 가루에 셕거서 거피록두나 혹 거피팟을 두고 니라

h2mark 번역본

무떡도 무를 얇게 썰어가지고 채 쳐서 떡가루에 섞어서 껍질 벗긴 녹두나 혹은 껍질 벗긴 팥을 넣고 찐다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

무떡, 무떡 만드는 법, 무, 떡가루, 녹두, 팥
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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